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本物の味を追求し続ける川敬醸造が自信を持って作り上げた、味噌・醤油・つゆをぜひ一度ご賞味ください。

味噌屋のつぶやき - 「褒状」

「褒状」

カテゴリ : 
日記
執筆 : 
kawakei 2012-2-25 16:51

HACCPという衛生管理システムをご存じでしょうか。  例えば、家庭でご飯を炊く時、炊きあがったご飯が衛生的に安全かどうか、出来上がりのご飯を調べる・・・のではなく、原料のお米は安全なものか、使う釜は安全な素材でできているか、調理する人は病原細菌を保菌していないか、配膳する食器は大丈夫か・・と、あらかじめ、製造の工程ごとに安全管理のチェックをして、最終的に出来上がりのご飯は「安全でおいしいご飯」です、と言えるような仕組みを指します。

アメリカで宇宙食を製造する時に考え出されたシステム、と言われています。

話はアメリカに飛び大きくなってしまいましたが、宮城県が簡易HACCPとして、8年前に認証制度を新設し県内の食品業者の衛生水準のレベルアップを目指しました。  当社も取り組み、現在に至っています。キックオフから、7年という時間が流れ、今回「褒状」を戴きました。  

「模範」にはなれませんけれど、こんな小さな工場でもHACCPシステムが構築できます、ぐらいは言えるかもしれません・・・。 ご指導戴いた、味噌組合技術部、保健所食品衛生班のみなさん、ありがとうございました。 今後も継続して、安全でおいしい食品製造に取り組みたいと思います。

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投稿日時: 2012-3-30 10:30  更新日時: 2012-3-30 10:30
 Re: 「褒状」
Why does this have to be the ONLY rliebale source? Oh well, gj!
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投稿者 スレッド
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投稿日時: 2012-7-1 13:01  更新日時: 2012-7-1 13:01
 Liezel
I'm ipmerssed! You've managed the almost impossible.
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投稿者 スレッド
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投稿日時: 2012-9-15 11:38  更新日時: 2012-9-15 11:38
 Re: Liezel
This is the ideal answer. Evernyoe should read this
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投稿者 スレッド
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投稿日時: 2012-11-30 12:21  更新日時: 2012-11-30 12:21
 Re: Liezel
Intelligence and smiplciity - easy to understand how you think.
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投稿日時: 2013-3-9 22:23  更新日時: 2013-3-9 22:23
 Re: Liezel
If time is money you've made me a weatlheir woman.
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投稿者 スレッド
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投稿日時: 2017-4-27 12:08  更新日時: 2017-4-27 12:08
 You've captured this
You've captured this pelrfctey. Thanks for taking the time!
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投稿者 スレッド
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投稿日時: 2017-4-27 12:33  更新日時: 2017-4-27 12:33
 This was so helpful
This was so helpful and easy! Do you have any arlictes on rehab?
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投稿日時: 2014-5-1 11:41  更新日時: 2014-5-1 11:41
 Woot, I will celnait
Woot, I will celnaitry put this to good use!
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投稿日時: 2012-3-30 12:42  更新日時: 2012-3-30 12:42
 Re: 「褒状」
Extremley helpful article, please write more.
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投稿者 スレッド
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投稿日時: 2012-7-2 0:01  更新日時: 2012-7-2 0:01
 Reuben
Ya learn seotmhnig new everyday. It's true I guess!
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投稿者 スレッド
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投稿日時: 2012-9-16 8:12  更新日時: 2012-9-16 8:12
 Re: Reuben
Help, I've been infoermd and I can't become ignorant.
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投稿者 スレッド
guest
投稿日時: 2012-11-30 2:35  更新日時: 2012-11-30 2:35
 Re: Reuben
These pieces really set a satndrad in the industry.
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投稿者 スレッド
guest
投稿日時: 2014-4-30 23:00  更新日時: 2014-4-30 23:00
 I watend to spend a
I watend to spend a minute to thank you for this.
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投稿者 スレッド
guest
投稿日時: 2016-8-23 7:30  更新日時: 2016-8-23 7:30
 Your's is a point of
Your's is a point of view where real inigeltlence shines through.
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投稿者 スレッド
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投稿日時: 2012-7-1 8:57  更新日時: 2012-7-1 8:57
 Re: 「褒状」
Weeeee, what a quick and easy soultoin.
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投稿者 スレッド
guest
投稿日時: 2012-9-16 3:08  更新日時: 2012-9-16 3:08
 Re: 「褒状」
I'm really into it, thnaks for this great stuff!
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投稿者 スレッド
guest
投稿日時: 2012-11-30 9:03  更新日時: 2012-11-30 9:03
 Re: 「褒状」
Superior thinnkig demonstrated above. Thanks!
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投稿者 スレッド
guest
投稿日時: 2013-5-11 14:55  更新日時: 2013-5-11 14:55
 Re: 「褒状」
You've really ipmerssed me with that answer!
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投稿者 スレッド
guest
投稿日時: 2014-4-30 23:03  更新日時: 2014-4-30 23:03
 That's an iniungoes
That's an iniungoes way of thinking about it.
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投稿者 スレッド
guest
投稿日時: 2014-4-30 21:15  更新日時: 2014-4-30 21:15
 This is the ideal an
This is the ideal answer. Evenyore should read this
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投稿者 スレッド
guest
投稿日時: 2016-8-23 6:55  更新日時: 2016-8-23 6:55
 Deadly accurate answ
Deadly accurate answer. You've hit the busellye!
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