当社は衛生管理の行き届いた工場として、宮城県から認証を頂いております。

今年は2度目の更新の年にあたります。

安全な食品製造は、従事者1人の会社も10,000人の会社も責務は一緒！　　この言葉に目覚め、衛生管理の徹底に取り組みました。

津波に遭った沿岸部の工場も、急ピッチで修理や建替えが始まっています。　　こんな時だからこそ、安全な食品を消費者にお届けしたいと思います。　前を向いてがんばりましょう！

＊当社の車です。後ろにご注目ください。ナンバーも3030（みそみそ）・・・考えすぎ？？だったでしょうか・・。

謹んで新年のご挨拶を申し上げます。

　良い年となりますよう、お祈り申し上げます。

　　　　　　　私共も、復興への一助となりますよう努力して参ります。

何卒、宜しくお願い申し上げます。

川敬醸造株式会社

年末は、12/28（水）まで、新年は1/5（木）から営業とさせて戴きます。

　　　今年は、３月１１日の震災が、大きく日本を変えてしまいました。多くの方々との別れがありました。お得意様、知人、友人、親戚と。　残された私共は、前を向き、復興のために力になる企業として、全力を尽くしていくことが使命だと感じております。　　 

 時間はかかると思いますが、「もう一度東北！」取り戻す為に頑張りたいと思います。

　　　　　　　　　　　ご支援を賜りました事、心より感謝申し上げます。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　川敬醸造株式会社　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　代表取締役　川名醸治

寒さも本格的となってきました。

『全国味噌鑑評会』を御存じでしょうか？　　お味噌汁が恋しくなるこの季節、年1回　東京で開催されています。　味噌は一日ではできません。どんな味噌に仕上げるか、から始まり、育て、今日のこの日となります。全国の味噌屋さんが伝統の技を競う晴れの舞台です。 　　　写真は審査後の一般展示の様子です。会場内はさぞかし良い香りで満たされていたことでしょう。　　一般の方も入場できます。関心のおありな方はどうぞ来年、足を運んでみてください。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　当社も出品させて戴きました。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　入賞した味噌です。

　　　　　　日本の伝統食品、その技術が永く受け継がれますように・・・。

早いもので、秋のお彼岸も過ぎました。　　御先祖様にお供えする精進料理を作るのが我が家の習慣です。　と言っても、決して大袈裟なお料理ではなく、身近にあるもので季節の素材で作るだけです。　　　 　　　　　　 野菜 の煮〆、酢の物、変わりご飯、おぼろ汁、果物、香の物、・・・などです。           　　　干しシイタケのダシで作ります。春、秋のお彼岸、お盆、御先祖様の命日などに。　　　小さい頃から覚えている味を食べたくて、わざわざ帰省するわが子です。　　途絶えることなく伝えたい食文化だと思っています。