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本物の味を追求し続ける川敬醸造が自信を持って作り上げた、味噌・醤油・つゆをぜひ一度ご賞味ください。

味噌屋のつぶやき - 最新エントリー

台風一過

カテゴリ : 
日記
執筆 : 
kawakei 2018-10-2 14:03

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

強い台風でした。

 災害のない穏やかな暮らしがしたい。

 

子供の頃、「台風一過」とは、大騒ぎする家族の事、と思っていました。

エントツの煙はもくもくとお空に届き『雲』になる、と思っていました。

ジャックと豆の木を信じていました。雲の上には何かがあると・・・。

笠地蔵のおじいさんは、えらいなあ、自分が凍えるのに・・。

注文の多い料理店、は、途中で変なお店だ、と気づかないのかな?と思って読んでました。

人魚姫は、本当は王子様を助けたのは「泡」。泣けました・・・。

 

そんな、絵本好きの少女でした。

 

 

 

 

 

 

 

夏の終わりに・・・

カテゴリ : 
日記
執筆 : 
kawakei 2018-9-11 14:49

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

暑かった今年の夏、毎日大騒ぎした酷暑。

でも、9月も中旬。

梨も出回り、味覚が秋を実感しています。

弊社にいらっしゃるお客様には、冷え~たアイスティーをお出ししました。

アールグレイの香りと冷たいチョコレートが良く合い、癒してくれました。

ティーカップも冷え冷え。それでも暑い夏でした。

ぼちぼち、ホット用の紅茶カップを準備しても良いでしょうか?

 どうぞ、川敬醸造にいらして下さい。美味しい紅茶でお話しましょう・・・。

 

 

 

復活の「さんま」

カテゴリ : 
日記
執筆 : 
kawakei 2018-9-7 12:35

 

気仙沼といえば、「さんま」

 ㈱斎吉商店様の『金のさんま』です。

あの震災から復活。

失ったものも多い分、復活は更なる進化となって輝いています。

 

 

2020オリンピック開催を意識され、英文解説。

traditional Japanese home cooked・・・だそうです。

使われている醤油は、弊社が斎吉様用に造らせて頂きました。

素材の持ち味を失う事のないように、極シンプルな添加物なしの醤油です。

「金のさんま」製造ラインは、当然HACCPシステム管理工場です。

美味しい伝統の味、国境を越えて発信です!!

 

 

 

 

JRの旅

カテゴリ : 
日記
執筆 : 
kawakei 2018-8-17 16:14

新幹線の旅 

JR東日本、新幹線車内の搭載誌「トランヴェール」

座席確保してホッとした時、手にします。

8月号は宮城。美味しい食材で提供されるお弁当の紹介。

衛生管理され、真心こもった逸品です。

弊社の秘蔵ッ子「特吟醸 仙台味噌」もお手伝いさせて頂いております。

JR東日本全線の座席で読むことができます。

 

 

忙しい時代だからこそ、新幹線の中では、ゆっくりトランヴェールを読んで、その土地の美味しい食文化を味わって頂きたいです。

 

*株式会社ジェイアール東日本企画様、NRE株式会社日本レストランエンタプライズ様 のご了解を頂いてブログupさせて頂きました。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

初秋

カテゴリ : 
日記
執筆 : 
kawakei 2018-8-17 8:04

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

連日の猛暑でした。

次は台風、と、自然災害が容赦なくやってきて、穏やかに過ごす時間が奪われているようでなりません。

日本はやはり発酵文化の国なのか、『発酵』の文字を目にすることが多く感じられます。

弊社のご本家、川敬本店「こがねさわ」、のうすにごり原酒です。

この時期にぴったりのレッテル。可愛くてupしました。

風が初秋を感じます。

どんなに忙しくても、日本酒を味わい、じっくり会話する心の余裕を持ちたいと思っています。

 

 

 

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