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本物の味を追求し続ける川敬醸造が自信を持って作り上げた、味噌・醤油・つゆをぜひ一度ご賞味ください。

味噌屋のつぶやき - 最新エントリー

梅雨

カテゴリ : 
日記
執筆 : 
kawakei 2018-7-4 11:33

 

 まだ、梅雨が明けません。

2週間前は寒くて、コートを着て外出しました。

 

余談です。

筆者の今のLINEミュージックは、「雨にぬれても」

映画『明日に向かって撃て』の挿入歌

りんご畑の中を自転車で二人乗りしてはしゃぐ情景が有名です。

キャサリンロスが可愛い(*^-^*)

この映画を知らない人が聴いても、知ってる曲

音楽に国境はない。癒され、優しい気持ちになれる名曲です。(^^♪

nothing's worrying me

because I'm free  

happiness step up to greet me  !!

  自分を押さえつける事なんてないさ 

              幸せは迎えにくるから・・と私は訳したい。

 

 

 

 

 

 

全国醤油品評会

カテゴリ : 
日記
執筆 : 
kawakei 2018-6-26 13:44

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

全国の醤油たちが一堂に会する「全国醤油品評会」が開催される季節になりました。

『中食』の時代、と言われ、できたお惣菜を買って自宅の食卓で食べる機会が多くなりました。

となると、自宅で使う醤油は『つけ醤油』

香りのい~い醤油をお選び下さい。

醤油は300種類以上の香り成分でできているそうです。

醤油に含まれるブドウ糖とアミノ酸に熱が加わり、アミノカルボニル反応によってメラノイジンという醤油の魅力、いい香りが生まれます。

伝統を受け継ぎながら、科学の目線で追いかける、素敵な仕事だと私は思っています。

                    :品質管理、HACCPsystemリーダー

 

 

 

 

 

草取りします。

カテゴリ : 
日記
執筆 : 
kawakei 2018-6-22 9:01

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

梅雨の中休み。

寒さが遠ざかったか、と思えば草木が伸びる。

綺麗なお花や美味しい野菜だけ伸びてね、という都合の良い話はない。

休日は、草取りをします。パソコン見ないで済むので目が休まります、黙々と考え事するのにちょうどいい。

来なくていいのに、愛犬「先生」も近くに行く!と騒ぐので、一緒に戯れながら同じ目線で遊びます。「先生」とすぐ近くで『会話』しながら見つめ合いながら過ごします。

癒しだなぁ~(*^-^*)

今度生まれてくる時は、草でなく生まれておいでね。

と、せっせと作業を終わらせます。が、実は草の方が私より上手(うわて)らしく、こうして種を蒔かせるそうです。( ;∀;)

 でも、いいの。

人は土に触れ、食の原点を知ることが大切なのです。

溢れかえる食事情。時代とともに変化してしまった食の在り方。

便利過ぎて、もしかしてお母さんが料理する姿を見ないで育つ子が珍しくなくなる時代がくるのではないか?

私は、3人の子供全員が、食べ物の好き嫌いない人、になってくれました。

これは、生きるための武器を与えたような気がして自慢です。

決して難しいことではなく、料理に会話を入れる事だと思います。

忙しくて買ってきた御惣菜でも、中に入っているものや、どうやって作ったんだろうね、とか。

私は専業主婦でしたので、料理を作るのを手伝わせました。そして、出来上がる前に味見させたり、誰に頂いた野菜だとか会話し、そうすると、出来上がった食卓は子供自身も製作に加わった事になり自信もつき、興味も湧く、と。

今、大学生で一人暮らししている息子は「煮干し」でダシをとるそうで、ご苦労様です。

どんな時代になっても、日本人のDNAは嘘をつけないようです。

 

 

 

 

もう、この季節!

カテゴリ : 
日記
執筆 : 
kawakei 2018-6-19 13:34

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

仕事中、差し入れを頂きました。

大粒のさくらんぼ。

甘くて、冷えてて、おいしくて、ついつい摘まんで、仕事になりません。

日々過ごすうちに、季節の果物が初夏を知らせてくれています。

今年も半年終了。

後半も、いい事あるといいなぁ。

いい事あるように、がんばりましょ。

 

 

同窓生

カテゴリ : 
日記
執筆 : 
kawakei 2018-6-18 12:51

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

数十年ぶりの高校のクラス会。

故郷に行ってまいりました。

共学でした。何人解るかなぁ~、と思ったら半分は解らない。

でも、変わらないのは「眼差し」でした。なつかしい!

自分の変わり果てた姿を棚に上げ、だれちゃん?わかんなかった~。

でも数分後には、ちゃんと高校時代のクラスにまとまり、笑い合い、あの時代にタイムスリップ。

 余興はイントロクイズ。

その選曲も、昭和。

当てた人には、その「レコード」がプレゼントされました。

CDじゃないところが、いい!

およげタイ焼き君、アー受験思い出すなぁ~、どっこでも流れてたよなぁ。

私は、チューリップの「心の旅」が好きでした。 ♪もしも許されるなら 眠りについた君を ポケットに詰め込んで このまま連れ去りたい♪・・・なんて素敵な詞だろうと思っていました。私もポケットに入りたい!

乙女心満載の時代。あの頃、いい時代だったよねー、いっぱい遊んで、いっぱい勉強?したし・・・。

数時間が、あっと言う間に過ぎ、ドアを開けたと同時に「現実」が待っていました。

また逢おうよ!

来年の幹事も決まり、再会が約束されました。

同窓生、ってやっぱりいい!

・・・・・・・幹事さん、ありがとうございました。

 

 

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