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本物の味を追求し続ける川敬醸造が自信を持って作り上げた、味噌・醤油・つゆをぜひ一度ご賞味ください。

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味噌屋のつぶやき - 日記カテゴリのエントリ

工場見学

カテゴリ : 
日記
執筆 : 
kawakei 2017-11-4 11:49

11月2日。福島県味噌醤油工業協同組合 技術部 の皆さんが来社されました。

見学された当日の製造工程は、麹の原料となる米の「蒸し工程」

味噌製造の大きなポイントとなる衛生管理レベルの高い工程で、細菌汚染、異物混入がないよう細心の注意を払います。

弊社の取り組みなど、意見交換、質疑応答など、お互いに充実した時間を持つことができました。

 

その後、記念写真をパチリ!

なぜ、集合写真とは撮影後、みなさん散ってしまうのでしょう・・・。

筆者も写真に入りたかった…('_')  衛生管理の取り組みなど、少し出番あったのですが。( 一一)

 

またの来社をお待ちしております。

遠い所をありがとうございました。

 

 

 

 

みそ、しょうゆ、つゆ

カテゴリ : 
日記
執筆 : 
kawakei 2017-10-29 15:23

届きました。

8月に絵柄を書いたお皿。

 

難しかったのは、キッコ―マークの6角形。

ベンゼン環の化学式(Cが6、Hが6)からという説、醤油がフツフツと発酵する形。

といろいろですが、おいしくて、安全で、食卓が楽しくなればそれで良し。

 

 

なぜか、ピッタリ決まった絵皿と商品。

 

この3名が主役となっている、我社です。

宜しくお願い申し上げます。

 

 

 

車って。

カテゴリ : 
日記
執筆 : 
kawakei 2017-10-17 13:37

 

心あるのでしょうか。

今月で廃車と決まりました。

 

偶然なのか、電車で行くはずの仕事が急に車を使うようになったり。

別な車の予定が、この車で運ぶことに、つまり、寄り添うかのように離れないのです。

 

思えばあの日、3.11震災では運よく津波を逃れた車でした。

 

あと数日、一緒にいましょうね。

          

 

 

父の命日

カテゴリ : 
日記
執筆 : 
kawakei 2017-10-14 13:36

  父の命日でした。

喜んで食べてくれた料理を作って  、仏前にお供えしました。

 一日の楽しみに晩酌もしていました。

今日は、黄金澤 純米吟醸「橘屋」ですよ。

ほのかに甘~いお酒。

一緒に飲みましょうね。

        献杯

 

 

 

 

カテゴリ : 
日記
執筆 : 
kawakei 2017-10-14 13:06

 

娘からプレゼントされた、母の日のカーネーション。

 

地植えすると、根付くよ。と誰かに教わり株分けして植えておきました。

会社の事務所入り口なので、忙しさに見慣れて、咲いてることが当り前に思ってましたが。

 

 

うん??     ずっと咲いてくれてる。暑い夏も、そしてこうして肌寒くなっても。

 

優しくて、強くて、きれいで、・・・お母さんみたい。

そう気づいた時、一度は閉めた事務所のドアをもう一度開けて、見入ってしまいました。

 

花言葉は「無垢の愛」

聖母マリアさまが流した涙の跡から咲いた花、という説もあるようです。

 

 

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